Forno Mix Professionale Cook Master - Apertura Porta Sinistra - 10 Livelli GN 2/1

Progettazione Professionale

Il Cook Master Mychef rappresenta l'attrezzatura indispensabile per le cucine professionali ad alto flusso. La sua costruzione in acciaio inossidabile AISI 304 garantisce una resistenza ottimale negli ambienti più impegnativi. La certificazione IPX5 assicura una protezione efficace contro le proiezioni d'acqua, mentre l'apertura laterale sinistra ne facilita l'integrazione nelle linee di produzione esistenti.

Potenza e Capacità

Sviluppando una potenza di 27 900 W, questo apparecchio assicura una distribuzione termica omogenea e reattiva. La camera di cottura comprende 10 livelli in formato GN 2/1, offrendo una capacità di trattamento compresa tra 150 e 300 coperti per servizio secondo l'organizzazione adottata.

Controllo Digitale

L'interfaccia elettronica integra 40 programmi memorizzati e 3 fasi di cottura interamente configurabili. La tastiera multiprogramma consente un accesso immediato alle 7 ricette preferite. La sonda interna monopunto assicura una regolazione termica precisa, completata dal sistema brevettato di doppia iniezione vapore che produce un'umidità 5 volte superiore rispetto alle generazioni precedenti.

Ergonomia e Manutenzione

Lo schermo LED associato ai segnali visivi e sonori di fine ciclo garantisce un monitoraggio ottimale delle operazioni. La porta a doppio vetro basso emissivo combina visibilità totale e isolamento termico performante. Le guide a C si smontano istantaneamente per facilitare la pulizia. Il ciclo MyCare automatizza la manutenzione, la modalità CoolDown accelera il raffreddamento e il preriscaldamento automatico minimizza i tempi di attesa tra le infornate.