Forno Misto Professionale Cook Master 6 GN 1/1 con Sistema di Pulizia Automatico TSC

Prestazioni Professionali

Il forno misto Cook Master con TSC di Mychef si impone come l'attrezzatura indispensabile delle cucine ad alto rendimento. Con un peso di 74 kg e una potenza di 9300 W a 400 V, questo apparecchio offre 6 livelli di cottura in formato GN 1/1 (325 × 530 mm), garantendo una versatilità totale di fronte alle esigenze della ristorazione professionale.

Stabilità Termica Avanzata

La tecnologia TSC (Thermal Stability Control) mantiene una stabilità di temperatura eccezionale con variazioni limitate a ±0,2ºC a bassa temperatura. Il sistema brevettato MultiSteam integra un doppio ingresso vapore ad alte prestazioni, producendo un vapore 5 volte più veloce e denso rispetto alle generazioni convenzionali.

Versatilità di Cottura

Tre modalità distinte rispondono a tutte le esigenze culinarie: convezione da 30ºC a 260ºC per cotture omogenee, modalità mista convezione/vapore da 30ºC a 260ºC, e vapore saturo da 30ºC a 130ºC per preparazioni delicate. L'attrezzatura include 40 programmi personalizzabili con 3 fasi per programma. La tastiera multiprogramma offre 7 accessi diretti per una navigazione immediata.

Progettazione e Igiene

Le guide a C integrano un sistema anti-ribaltamento e una pulizia facilitata. Il dispositivo di recupero acqua con scarico automatico, anche con porta aperta, ottimizza la manutenzione. L'illuminazione LED a basso consumo illumina perfettamente la camera. La porta a battente con doppio vetro a bassa emissività unisce ergonomia e manutenzione semplificata. La camera in acciaio inox AISI 304 18/10, con bordi arrotondati e evacuazione integrata, coniuga solidità e igiene massima. Le maniglie e i componenti in plastica beneficiano di un trattamento antibatterico. La protezione IPX5 assicura la resistenza alle proiezioni d'acqua.

Caratteristiche Tecniche