Forno Misto Professionale Cook Master 6 GN 1/1 - Apertura Porta Sinistra con Iniezione di Vapore

Versatilità Professionale

Il forno misto Cook Master con sistema TSC di Mychef è destinato a cucine ad alto rendimento che preparano tra 40 e 110 porzioni al giorno. La sua concezione unisce precisione termica e adattabilità per rispondere alle esigenze degli stabilimenti professionali più esigenti.

Precisione Termica

Il controllo di stabilità termica TSC garantisce una regolazione eccezionale con variazioni inferiori a ±0,2°C, anche a bassa temperatura. Questa stabilità assicura risultati costanti e riproducibili ad ogni ciclo di cottura.

Modalità di Cottura

Tre tecnologie rispondono a tutte le esigenze culinarie: convezione pura per pasticceria e arrosti, misto convezione-vapore per carni succulente, e vapore saturo per la cottura delicata di verdure e pesci. La tecnologia MultiSteam integra un doppio ingresso di vapore che fornisce un flusso cinque volte più denso e veloce dei sistemi classici.

Connettività e Manutenzione

Il Wi-Fi integrato permette il controllo remoto, mentre il sistema MyCare automatizza la pulizia post-cottura. La tastiera multprogramma dà accesso a 7 programmi personalizzabili per concatenare le produzioni senza interruzione. La struttura in acciaio inossidabile AISI 304 combina resistenza meccanica e igiene impeccabile.

Caratteristiche Tecniche