Forno Combinato Professionale Cook Master - 10 Livelli GN 1/1

Versatilità Professionale

Progettato per ristoranti, hotel, bar, catering e comunità, questo forno misto Cook Master 10 GN 1/1 combina compattezza e potenza. Le sue dimensioni di 760 × 710 × 1022 mm favoriscono un'integrazione ottimale nelle cucine professionali più ristrette. Con una capacità di 10 livelli che accettano griglie gastronorm 1/1, garantisce una produzione giornaliera di 80 a 160 pasti.

Tripla Tecnologia

L'apparecchio incorpora tre modalità distinte per esaltare ogni preparazione. La modalità convezione offre una gamma di 30°C a 260°C. La modalità convezione combinata a vapore copre la stessa ampiezza termica. La modalità vapore saturo permette cotture delicate da 30°C a 130°C.

Innovazioni Termiche

Il sistema brevettato SmartWind ottimizza la distribuzione calorica tramite una gestione intelligente delle turbine e del loro senso di rotazione. La tecnologia MultiSteam inietta un vapore cinque volte più denso e veloce dei sistemi classici. L'estrazione attiva dell'umidità a bassa pressione garantisce risultati dorati e croccanti in tempi record.

Comandi Intuitivi

L'interfaccia semplificata dà accesso a 40 programmi personalizzabili, ognuno dei quali accetta fino a tre fasi di cottura. La tastiera multi-programmi memorizza sette ricette preferite per un accesso istantaneo. Il display LED di controllo, l'illuminazione interna e la sonda monopunto completano l'equipaggiamento di pilotaggio.

Sicurezza e Igiene

La funzione CoolDown assicura un raffreddamento rapido prima della pulizia. Il sistema Mycare automatizza la manutenzione ordinaria. La camera in acciaio inox AISI 304 18/10 saldata con bordi arrotondati facilita la pulizia. La porta a doppio vetro a bassa emissività, la maniglia antibatterica e la protezione IPX5 garantiscono sicurezza e durabilità. Segnale sonoro e visivo di fine ciclo incluso.

Specifiche Tecniche