Forno Combinato Professionale Cook Compact Master - 6 Livelli GN 2/3

Tripla Modalità di Cottura

Il Cook Compact Master di Mychef combina tre tecnologie di riscaldamento: convezione pura, mista e vapore. Questa versatilità permette di ottimizzare il calore in base a ogni tipo di preparazione, che si tratti di carni arrosto, verdure cotte a vapore o pasticceria. Progettato per rispondere alle esigenze delle cucine professionali intensive.

Controllo Intelligente

L'interfaccia LED intuitiva centralizza la gestione dell'umidità, della temperatura, del tempo di cottura e della velocità della ventola. Ogni regolazione avviene rapidamente per garantire una riproducibilità perfetta dei risultati, servizio dopo servizio. La camera di cottura in acciaio inox AISI 304 garantisce un'igiene esemplare e una maggiore resistenza alla corrosione.

Tecnologia MultiSteam

Il sistema brevettato MultiSteam utilizza un doppio ingresso di vapore per produrre un flusso 5 volte più veloce e denso rispetto alle apparecchiature convenzionali. Questa innovazione riduce i tempi di cottura a vapore preservando nutrienti e aromi. La capacità di 12 teglie GN 2/3 (profondità 20 mm) permette produzioni voluminose senza degradazione della qualità.

Manutenzione Autonoma

Il programma MyCare integrato automatizza la pulizia e minimizza il tempo dedicato alla manutenzione. Questo apparecchio unisce solidità tecnica ed ergonomia operativa per costituire un elemento affidabile del vostro parco di cottura professionale.

Specifiche Tecniche