Forno Combinato Professionale a Convezione 4 Livelli GN 1/1 - Comando Digitale con Umidificatore Integrato - 230V Monofase

Controllo Termico Digitale

Il sistema elettronico garantisce una regolazione precisa della temperatura su un'ampia gamma di 30 °C a 260 °C. Questa versatilità termica permette di regolare finemente la cottura in base alla natura delle preparazioni, dalle arrostiture prolungate alle pasticcerie delicate.

Gestione dell'Umidità

Il modulo di umidificazione integrato mantiene il tasso di umidità ideale per ottenere texture contrastate: morbido al cuore e croccante in superficie. Questa funzionalità si rivela essenziale per la viennoiserie, la panificazione artigianale e la cottura delle carni.

Capacità di Produzione

Quattro livelli di cottura compatibili con i formati GN 1/1 e 600 × 400 mm consentono la preparazione simultanea di più ordini. Questa configurazione risponde alle esigenze degli stabilimenti ad alto flusso di servizio.

Memoria Programmabile

L'interfaccia integra 99 programmi completamente personalizzabili, ciascuno strutturabile in tre fasi distinte. Il preriscaldamento automatico riduce i tempi di messa in produzione mantenendo sotto controllo il consumo energetico.

Specifiche Tecniche