Forno Misto Professionale Bake - 10 Livelli GN 1/1 (600x400 mm)

Capacità Professionale

Questo equipaggiamento di cottura professionale integra 10 livelli con un passo di 85 mm, permettendo l'inserimento di 10 teglie o griglie nel formato 600 × 400 mm. La camera interna in acciaio inossidabile AISI 304 18/10 interamente saldata presenta bordi arrotondati per un'igiene ottimale. I componenti in plastica e le maniglie beneficiano di un trattamento antibatterico integrato, mentre un sistema di evacuazione dotato di sifone integrato garantisce la longevità dell'apparecchio.

Tripla Modalità di Cottura

L'equipaggiamento offre tre metodi di cottura distinti: convezione da 30°C a 260°C per una distribuzione omogenea del calore, vapore da 30°C a 260°C per texture morbide, e vapore saturo da 30°C a 130°C per applicazioni tecniche specifiche.

Tecnologie Innovative

Il sistema SmartWind ottimizza la distribuzione termica grazie a una gestione intelligente del senso di rotazione e a due velocità della turbina, assicurando una cottura rapida e uniforme su tutti i livelli. La tecnologia MultiSteam genera un vapore fino a cinque volte più denso dei sistemi classici tramite una doppia iniezione ottimizzata. Il processo esclusivo DryOut Plus evacua attivamente l'umidità residua tramite tecnologia a bassa pressione, permettendo di ottenere risultati croccanti in un tempo record.

Ergonomia e Manutenzione

L'interfaccia schermo LED intuitiva è accompagnata da un'illuminazione LED a basso consumo energetico. Le funzioni pratiche includono un segnale visivo e sonoro di fine ciclo, un preriscaldamento ultrarapido automatico, un raffreddamento rapido sicuro, una pulizia automatica MyCare, una rigenerazione manuale, e un recupero automatico delle acque di scarico anche con porta aperta. La porta a doppio vetro inclinabile a bassa emissività facilita la manutenzione, così come le guide a L smontabili. L'apparecchio dispone di una protezione IPX5 contro le proiezioni d'acqua.

Caratteristiche Tecniche