Forno Combinato a Iniezione Diretta Slim - 6 Livelli GN 1/1

Costruzione Industriale

Questo equipaggiamento professionale presenta una struttura interamente realizzata in acciaio inossidabile, progettata per resistere ai ritmi sostenuti delle cucine collettive e degli stabilimenti di ristorazione. La sua robustezza garantisce una durabilità ottimale di fronte alle sollecitazioni quotidiane intensive.

Comandi e Visibilità

L'apparecchio è dotato di un pannello di controllo elettronico che permette una regolazione precisa dei parametri. La doppia porta a vetro offre una sorveglianza costante della cottura senza l'apertura della camera, preservando così la stabilità termica.

Circolazione e Manutenzione

Due turbine autoreversibili assicurano una distribuzione omogenea del calore in tutta la cavità. L'interno della camera è pensato per facilitare le operazioni di pulizia e mantenere condizioni sanitarie impeccabili.

Gamma di Temperature

La modalità aria calda e combinata copre una gamma di 30 a 280°C. La modalità vapore offre una gamma di 30 a 110°C, assicurando una completa adattabilità alle diverse tecniche di preparazione culinaria.

Caratteristiche