Four Mixte Professionnel EVO Tactile - 10 Niveaux Gastronorm 1/1

Versatilità Professionale

Questo forno misto della gamma EVO risponde alle esigenze delle cucine ad alto rendimento. La sua interfaccia touchscreen LCD garantisce una presa in mano immediata. La camera accoglie 10 livelli in formato GN 1/1 per una capacità di produzione ottimale. Tre modalità di cottura si combinano: vapore, convezione e mista.

Modalità di Cottura

L'attrezzatura copre l'insieme delle tecniche: arrosto, cottura a vapore, forno tradizionale e frittura al forno. Il generatore di vapore integrato funziona in automatico completo. La regolazione avviene tramite timer, sonda a cuore o regolazione delta T secondo le vostre esigenze.

Programmazione Intelligente

Memorizzate fino a 99 programmi personalizzati con 6 fasi ciascuno. La connettività WiFi e la porta USB permettono il trasferimento e il salvataggio dei vostri dati. Attrezzatura completa: sonda a cuore, tre motori inverter, illuminazione LED interna e porta a doppio vetro.

Manutenzione Autonoma

La manutenzione quotidiana è gestita da 4 cicli di lavaggio automatico integrati nel sistema.

Specifiche Tecniche