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Forno Misto EVO Digital 12 Livelli GN 1/1 Professionale

Name: Forno Misto EVO Digital 12 Livelli GN 1/1 Professionale
Brand: VESTA
SKU: VT0V1211D
Price: 2430.52 EUR
Availability: InStock

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Questo forno misto professionale EVO digitale è perfettamente adatto alle esigenze della ristorazione. Dispone di 12 livelli compatibili con teglie GN 1/1 e offre una gamma di temperatura regolabile tra 30°C e 250°C. Polivalente, propone diverse modalità di cottura: vapore, convezione o combinata, permettendo così di realizzare preparazioni a vapore, arrosto, al forno o ancora in frittura al forno.

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Marca: VESTA
Référence: VT0V1211D
Categoria: Forno a Convezione Professionale

Capacità Gastronorm

Questo apparecchio di cottura professionale EVO ospita 12 livelli standard GN 1/1. Progettato per cucine ad alto rendimento, consente la preparazione simultanea di numerose porzioni ottimizzando l'organizzazione interna del volume utile.

Modalità Operative

Tre modalità di cottura distinte: vapore puro, convezione forzata o combinazione delle due. Questa versatilità tecnica consente l'arrosto, la cottura a vapore, la cottura tradizionale e la frittura in forno. La gamma di temperatura copre 30°C a 250°C con tre motori inverter che garantiscono una distribuzione omogenea del calore.

Comando Digitale

Il display LCD digitale memorizza 99 programmi personalizzati distribuiti su tre fasi di cottura. La sonda al cuore assicura un controllo preciso della temperatura interna degli alimenti. Connessione WiFi e porta USB integrate per la gestione e il trasferimento dei dati.

Caratteristiche Tecniche

Dimensioni esterne	L 1000 × P 710 × H 1090 mm
Alimentazione	400 V - Trifase
Potenza totale	18300 W
Gamma di temperatura	30°C a 250°C
Capacità	12 livelli GN 1/1
Intercapedine	67 mm
Peso	130 kg

Equipaggiamento dotato di illuminazione LED interna, porta a doppio vetro e produzione di vapore in modalità automatica.

Alimentazione elettrica	400 V
Potenza installata	18 300 W
Gamma di temperature
Minimo	30°C
Massimo	250°C
Sistema di comando	Digitale
Porta
Tipo	Battente
Materiale	Vetrata
Numero	1
Capacità di cottura
Livelli	12
Camere	1
Dimensioni delle piastre/griglie	GN 1/1 (325 × 530 mm)
Equipaggiamenti e funzioni
Programmabile	Sì
Timer	Sì
Iniezione di vapore	Sì
Dimensioni e peso
Lunghezza	1000 mm
Profondità	710 mm
Altezza	1090 mm
Peso	130 kg