Forno Manuale Professionale 4 Livelli Gastronorm GN 1/1 - Cottura Mista

Versatilità culinaria

Destinato a ristoranti e catering professionali, questo apparecchio propone tre modalità di cottura distinte: convezione pura, vapore delicato o combinazione mista delle due tecnologie. La sua struttura a 4 livelli accoglie teglie e griglie nel formato gastronorm GN 1/1, riferimento imprescindibile della ristorazione collettiva.

Controllo termico

La gamma di temperatura copre 50°C a 270°C, ideale per la disidratazione lenta delle verdure come per la caramellizzazione delle pasticcerie. Il pannello di controllo manuale offre una regolazione immediata e precisa di tutti i parametri.

Dotazione pratica

L'apparecchio integra una funzione vapore manuale con timer, un sistema di programmazione con timer, un'anta a doppio vetro per l'isolamento termico, una motorizzazione con invertitore di rotazione e un'illuminazione interna alogena per il monitoraggio visivo delle preparazioni.

Caratteristiche tecniche