Forno Manuale Professionale 4 Livelli Gastronorm GN 1/1 - Cottura Mista

Versatilità Culinaria

Questo forno misto professionale manuale integra 4 livelli di cottura progettati per ospitare teglie gastronorm in formato GN 1/1. Questa configurazione offre una capacità di produzione adattata ai ritmi intensivi della ristorazione collettiva e commerciale, permettendo di trattare simultaneamente diverse preparazioni.

Modalità di Cottura

L'apparecchio propone tre modalità di cottura distinte: vapore, convezione o mista. Ogni opzione permette di regolare con precisione il trasferimento termico in base alla natura degli alimenti, dalle verdure che necessitano di un'umidità controllata alle carni che richiedono un calore secco e potente.

Costruzione e Sicurezza

La struttura è realizzata in acciaio inossidabile AISI 304 e AISI 430, garantendo una durabilità ottimale negli ambienti professionali esigenti. La porta dotata di doppio vetro assicura un'isolamento termico efficace proteggendo gli operatori.

Controllo e Programmazione

Il pannello di controllo manuale permette di regolare la temperatura su una gamma di 30°C a 250°C. L'illuminazione interna a lampadina alogena facilita la supervisione delle cotture. Il motore inverter e il timer integrato permettono di programmare i cicli con precisione, mentre la funzione vapore dispone di un timer dedicato.

Specifiche Tecniche