Forno a Convezione Manuale 6 Livelli GN 1/1 600x400 - Professionale a Ventilazione Forzata

Versatilità Professionale

Attrezzatura indispensabile per laboratori di panificazione e pasticceria, questo forno a convezione manuale combina robustezza e adattabilità. La sua struttura ospita 6 livelli di cottura dimensionati per teglie 600 × 400 mm, offrendo una capacità ottimale per i vostri cicli di produzione.

Tecnologie di Cottura

Doppio sistema di riscaldamento: convezione forzata che garantisce una distribuzione uniforme del calore, e vapore diretto per risultati impeccabili sulle croste. La regolazione termica copre un'ampiezza di 30°C a 250°C, consentendo fermentazione controllata come cottura intensa delle viennoiserie.

Ergonomia e Controllo

Interfaccia manuale semplificata per una presa in mano immediata. Camera dotata di illuminazione alogena e porta a doppio vetro permettendo sorveglianza visiva senza dispersione termica. 2 motori inverter assicurano circolazione omogenea dell'aria, mentre il timer programmabile e il comando vapore manuale offrono padronanza totale del processo.

Specifiche Tecniche