Forno a Convezione a Gas Professionale con Comando Digitale - Capacità 7 Livelli GN 1/1

Capacità Professionale

Progettato per le cucine professionali più esigenti, questo forno a gas a convezione offre una camera di cottura spaziosa in grado di ospitare 7 livelli in formato GN 1/1. Questa configurazione offre una modularità ottimale per organizzare efficacemente i flussi di produzione e massimizzare il rendimento della linea di cottura.

Comando Digitale

Lo schermo LCD touch offre un controllo preciso della temperatura su una gamma di 30°C a 260°C. La memoria interna consente di registrare fino a 100 programmi personalizzabili, ciascuno programmabile in 4 fasi di cottura indipendenti per una riproducibilità perfetta delle ricette.

Funzioni Avanzate

Questo apparecchio integra una modalità cottura sottovuoto e la regolazione Delta T per tecniche culinarie contemporanee. La sonda a cuore assicura un monitoraggio preciso della temperatura interna delle preparazioni, mentre il raffreddamento automatico e l'illuminazione LED ottimizzano il comfort d'uso quotidiano.

Connettività e Costruzione

Le interfacce Wi-Fi, USB e Cloud consentono il controllo remoto e la gestione centralizzata delle ricette. La struttura interamente progettata in acciaio inox garantisce un'ottima resistenza alla corrosione, un'igiene impeccabile e una manutenzione semplificata nel tempo.