Forno Gastronomico a Convezione Digitale - 5 Livelli GN 2/3 - Capacità 55 kg

Potenza e Versatilità

Progettato per gli ambienti gastronomici più esigenti, questo apparecchio sviluppa una potenza di 5400 watt con alimentazione 400 V. La sua capacità multi-livello permette di trattare simultaneamente 5 livelli di cottura, mentre la compatibilità con le teglie GN 2/3 offre un'adattabilità totale: arrosti, verdure grigliate, paste e creazioni dolci trovano il loro spazio. L'architettura ottimizzata assicura una reattività massima di fronte ai momenti di forte affluenza.

Controllo Intelligente

L'interfaccia digitale integra una memoria espandibile a 100 programmi personalizzabili. Ogni sequenza si scompone in 4 fasi distinte per una padronanza assoluta del processo termico. La sonda a cuore di piatto integrata misura la temperatura interna in tempo reale, garantendo una precisione chirurgica qualsiasi sia la preparazione.

Tecnologia Ventilata

Il sistema di ventilazione integra un'elica regolabile su 5 velocità abbinata alla tecnologia Delta T. Questa associazione assicura una diffusione uniforme del calore su tutte le griglie, eliminando le zone fredde e garantendo un'omogeneità perfetta dei risultati di cottura.

Design e Visibilità

La porta a battente in acciaio inox spazzolato associa robustezza professionale e vetro trasparente per un monitoraggio visivo costante delle operazioni. L'illuminazione alogena interna fornisce una luminosità mirata senza necessità di aprire la camera, preservando così la stabilità termica e la qualità delle preparazioni in corso.