Forno Gastronomico 10 Livelli 600x400 - Cottura a Gas con Convezione Manuale

Doppia tecnologia di cottura

Questo equipaggiamento professionale combina la convezione forzata e l'iniezione manuale di vapore per soddisfare le esigenze degli artigiani panettieri e pasticceri. La sua capacità di 10 livelli nel formato 600 × 400 mm consente di conciliare produzione in volume e qualità artigianale.

Controllo termico

La gamma di temperatura 30°C a 270°C offre una versatilità ottimale per l'esecuzione di ricette varie. L'isolamento rinforzato con porta a doppio vetro conserva il calore, mentre i due motori inverter garantiscono una distribuzione uniforme dell'aria forzata su tutti i livelli.

Ergonomia professionale

L'illuminazione alogena interna permette il monitoraggio visivo senza apertura della porta. I comandi manuali integrano un timer per una gestione semplificata dei cicli. L'iniezione di vapore manuale offre un controllo preciso dell'igrometria in base alle specificità di ogni prodotto.

Caratteristiche tecniche