Forno Elettrico a Convezione 600 Piastra di Cottura

Combinato Cottura Pro 2-in-1

Questa unità centrale Buffalo Serie 600 integra piastra elettrica e forno ventilato in un unico blocco. Destinata a cucine ad alto ritmo, massimizza la superficie utile mantenendo capacità professionali complete. L'architettura compatta libera spazio centralizzando le operazioni essenziali.

Piastra Elettrica Alta Potenza

La sole in acciaio dolce di 10 mm di spessore eroga 4,5 kW di potenza. La sua massa termica garantisce una rapida salita di temperatura e distribuzione uniforme del calore. Due zone riscaldanti autonome, ciascuna con termostato dedicato, permettono di rosolare intensamente da un lato mantenendo a bagnomaria dall'altro.

Forno Ventilato Multifunzione

Il compartimento sotto la piastra ospita tre livelli GN 1/1. La ventilazione forzata omogeneizza il calore su tutta l'altezza della cavità. La resistenza grill integrata permette di gratinare e dorare senza apparecchio aggiuntivo. Questo sistema copre tutte le tecniche di cottura secondarie.

Costruzione Inox Industriale

L'intera struttura è realizzata in acciaio inossidabile per maggiore longevità e pulizia semplificata. Questa finitura risponde alle norme di igiene dei laboratori di cucina dove resistenza e salubrità sono primordiali. Attrezzatura progettata per fluidificare i flussi di produzione controllando l'impronta a terra.