Forno a Convezione Professionale - 4 Ripiani GN 1/1 600x400

Versatilità professionale

Questo apparecchio di cottura professionale ad aria pulsata digitale risponde agli standard elevati dei mestieri della ristorazione. Equipaggiato con 4 livelli di cottura che ospitano teglie di 600 × 400 mm, garantisce una resa ottimale per le produzioni intensive in panetteria e ristorazione.

Tecnologie di cottura

Il sistema combina convezione forzata per un calore omogeneo e iniezione di vapore per risultati croccanti all'esterno e morbidi all'interno. La gamma di temperatura si estende da 30°C a 250°C, permettendo fermentazione controllata e cottura intensa di carni e pasticceria.

Funzionalità intelligenti

L'equipaggiamento integra 99 programmi personalizzabili su 3 fasi ciascuno, vapore automatico programmabile, timer integrato e motore inverter per una distribuzione uniforme del calore. La porta a doppio vetro assicura isolamento termico e sicurezza, mentre l'illuminazione alogena e il pannello digitale con encoder rotativo facilitano il monitoraggio e la regolazione.

Caratteristiche tecniche