Forno a Convezione Ventilato Umido Alfa - 4 Griglie 600x400 mm

Ventilazione ad Alte Prestazioni

Questo forno professionale integra un sistema di ventilazione a due velocità che garantisce una distribuzione uniforme del calore in tutta la camera. Questa tecnologia assicura una cottura rapida e omogenea, anche per le preparazioni più delicate. La regolazione dell'umidità offre 5 livelli predefiniti e una modalità manuale per regolare l'igrometria interna secondo le proprie esigenze: croste perfettamente dorate per le viennoiserie, carni morbide e saporite per gli arrosti.

Comando Semplificato

Lo schermo LCD e il pannello di comando ergonomico consentono una regolazione intuitiva di tutti i parametri di cottura. La presa in mano è immediata per qualsiasi operatore. La memoria interna conserva fino a 99 programmi personalizzabili, assicurando la riproducibilità perfetta delle proprie ricette e una costanza dei risultati di servizio in servizio.

Costruzione Robusta

La struttura in acciaio inox AISI 304 resiste alle condizioni più esigenti delle cucine professionali intensive. La porta dotata di un sistema di apertura a clip e il vetro interno rimovibile facilitano considerevolmente le operazioni di pulizia. Il doppio vetro della porta limita le dispersioni termiche e migliora l'efficienza energetica globale.

Versatilità Ottimale

La camera di cottura accoglie 4 teglie di formato 600 × 400 mm o GN1/1. Un kit di adattamento per teglie GN1/1 è disponibile come opzione per una flessibilità massima. Questa capacità permette di trattare simultaneamente diverse preparazioni, un vantaggio importante durante i picchi di attività nella ristorazione collettiva o commerciale.

Caratteristiche Tecniche