Forno a Convezione Ventilato Umido Alfa - 4 Griglie 600x400 mm

Precisione Professionale

Questo forno a convezione con umidificazione integrata risponde alle esigenze delle cucine professionali più esigenti. Progettato per ristoratori, panettieri e pasticceri, unisce prestazione termica e controllo dell'igrometria per esaltare ogni preparazione.

Capacità e Adattabilità

La camera di cottura ospita quattro livelli compatibili con teglie 600 × 400 mm o GN 1/1. Questa modularità permette di passare facilmente dalle viennoiserie ai piatti salati, dalle piccole serie alle produzioni più importanti secondo l'attività del vostro stabilimento.

Tecnologia Avanzata

Due turbine controrotanti diffondono il calore in modo uniforme su tutti i livelli. Il sistema di umidificazione mirata, diretto su ciascuna turbina, preserva la morbidezza delle paste e la tenerezza delle carni. La porta a doppio vetro smontabile combina isolamento termico e visibilità permanente sulla cottura.

Comando e Sicurezza

Il pannello elettromeccanico offre una gamma di temperatura da 50 a 270°C con timer fino a 60 minuti o funzionamento continuo. L'arresto automatico del riscaldamento all'apertura della porta e la protezione IPX3 garantiscono un utilizzo sicuro in ambiente professionale. Struttura interamente in acciaio inox per un'igiene impeccabile e una durabilità ottimale.

Specifiche Tecniche