Forno a Convezione a Vapore 10 Livelli GN 1/1 con Umidificatore Integrato

Prestazioni culinarie

Questo forno a convezione GIORIK integra un sistema di umidificazione per rispondere agli standard dei professionisti della ristorazione. Sviluppando una potenza di 12,6 kW su alimentazione 400 V, offre prestazioni stabili e rapide. La sua costruzione interamente in acciaio inossidabile garantisce resistenza e facilità di manutenzione per un uso intensivo quotidiano.

Versatilità termica

La gamma di temperatura 50°C a 280°C consente sia la cottura delicata che le grigliate potenti. I 10 livelli accolgono contenitori GN 1/1 (325 × 530 mm) per trattare grandi volumi e diversificare le preparazioni in simultanea.

Umidità controllata

L'umidificatore integrato preserva il tasso di umidità interno, assicurando carni succulente, pasticceria soffice e croste di pane ottimamente sviluppate. Questa tecnologia garantisce texture perfette ed espressione massima degli aromi su tutte le creazioni.

Ergonomia professionale

La porta in vetro permette il monitoraggio visivo senza apertura, preservando la stabilità termica. Il timer integrato assicura una gestione precisa dei tempi di cottura ed elimina i rischi di cottura eccessiva.

Specifiche tecniche