Forno a Convezione con Umidificatore Basic - 4 Livelli GN 1/1 - Trifase 230/400V

Costruzione Inox

Questo apparecchio presenta una concezione integrale in acciaio inox, garantendo una resistenza ottimale alle sollecitazioni degli ambienti professionali. La struttura metallica robusta offre una maggior durata e semplifica le operazioni di manutenzione quotidiana.

Prestazione Termica

Il sistema a doppia ventilazione assicura una distribuzione omogenea del calore in tutta la cavità. La gamma di temperature si estende da 30°C a 260°C, coprendo così l'interezza delle esigenze culinarie, dalle preparazioni delicate alle cotture intense.

Controllo Umidità

L'iniezione manuale di vapore permette di regolare l'umidità secondo le necessità per ottenere risultati da panificio impeccabili: croste dorate e croccanti, mollica ariosa e morbida. Perfettamente adatto ai pani artigianali e alle viennoiserie esigenti.

Ergonomia e Design

La porta laterale in vetro offre una sorveglianza visiva continua senza perdita di calore. Il timer di 120 minuti garantisce i tempi di cottura. Il formato compatto 750 × 692 × 553 mm ottimizza l'integrazione negli spazi ridotti.

Caratteristiche