Forno a Convezione Professionale Zenith Touch 12 Livelli GN 1/1 - 153 kg

Capacità industriale controllata

Lo Zenith Touch ridefinisce gli standard della gastronomia professionale con una camera spaziosa che ospita 12 livelli GN 1/1. Questa configurazione generosa risponde alle esigenze delle cucine ad alto rendimento, mentre la sua potenza di 15700 watt garantisce una rapida salita di temperatura e un'ottima reattività, anche nel pieno dell'affluenza.

Interfaccia touch intelligente

Il display touch da 5 pollici trasforma ogni regolazione in un gesto intuitivo. Naviga nei tuoi parametri con fluidità e regola i tuoi cicli con una precisione notevole. Questa ergonomia pensata per il campo permette di ottimizzare ogni secondo in cucina, senza compromessi sulla finezza.

Programmazione avanzata

Sviluppa la tua creatività tramite 120 memorie di cottura, ciascuna supportando fino a sei fasi distinte. Memorizza le tue ricette signature, standardizza i tuoi protocolli e assicura una riproducibilità identica, servizio dopo servizio. La costanza diventa la tua alleata quotidiana.

Tecnologia di cottura

La ventilazione reversibile bidirezionale elimina le zone termiche irregolari per un'omogeneità perfetta. Il sistema di iniezione d'acqua digitale controlla finemente l'igrometria interna: croste dorate, carni succulente o pasticceria ariosa, ogni consistenza trova il suo ambiente ideale.

Design eco-performante

L'isolamento termico ad alte prestazioni minimizza le perdite energetiche, mentre la porta a doppio vetro con trattamento riflettente confina il calore all'interno. Risultato: una facciata temperata per la tua sicurezza e un consumo controllato per il tuo budget.

Manutenzione facilitata

Il ciclo di auto-pulizia automatica gestisce la manutenzione ordinaria. Il vetro interno smontabile semplifica l'accesso per una pulizia approfondita. Meno tempo dedicato alla manutenzione, più tempo consacrato all'essenziale: le tue creazioni.

Specifiche tecniche