Forno a Convezione Professionale Touch Evolution - 7 Livelli GN 1/1 - Capacità 115 kg

Costruzione e Affidabilità

Apparecchiatura destinata a cucine ad alto rendimento, questo forno associa robustezza e longevità. La sua struttura interamente realizzata in acciaio inox resiste alle condizioni intensive degli ambienti professionali più esigenti.

Potenza e Omogeneità

Quattro motori assicurano una circolazione perfettamente distribuita dell'aria calda su sette livelli GN 1/1. Con una potenza totale di 10 800 watt, l'apparecchio raggiunge fino a 280°C per risultati costanti su tutte le griglie.

Interfaccia Connessa

Il pannello di controllo touch elettronico facilita la configurazione e il monitoraggio dei cicli. Il suo sistema integrato su Android garantisce una navigazione reattiva e una presa in mano immediata per le brigate.

Programmazione Avanzata

La versatilità programmabile si dispiega attraverso 400 programmi di cottura distinti, 10 livelli di ventilazione modulabili e 10 timer indipendenti per preparazioni simultanee. L'iniezione di acqua si regola digitalmente e la memoria accoglie fino a 400 ricette personalizzate.

Supervisione a Distanza

La connettività Wi-Fi e l'accesso cloud autorizzano il controllo delle cotture dall'esterno dei locali. Gli chef conservano così la padronanza delle loro operazioni anche al di fuori del posto.

Concezione Ergonomica

L'anta a battente in vetro, dotata di illuminazione interna, permette l'osservazione delle preparazioni senza apertura. Questa soluzione preserva l'atmosfera termica interna e limita la spesa energetica.