Forno a Convezione Professionale Top Pastry 10 Livelli GN 1/1 - Comandi Digitali Frontali Bassi

Controllo Elettronico

L'interfaccia digitale frontale offre un controllo preciso di ogni ciclo di cottura. Ogni programma personalizzabile si suddivide in 4 fasi distinte, mentre la memoria interna conserva 100 ricette per riprodurre istantaneamente le vostre preparazioni preferite.

Capacità e Prestazioni

Questa camera di cottura accoglie 10 livelli in formato GN 1/1, adatta a stabilimenti ad alta frequenza. La distribuzione termica omogenea si basa su 3 turbine motorizzate con inverter, assicurando un calore uniforme sull'insieme delle griglie.

Versatilità Tecnica

L'apparecchio copre l'insieme delle applicazioni professionali: cottura sottovuoto per preservare gli aromi, cottura mista multi-livello per ottimizzare la produzione, e fermentazione controllata per le esigenze panificatrici. La regolazione delta T con sonda centrale monitora la temperatura interna in modo continuo, completata da una ventilazione regolabile su 5 velocità.

Connettività e Manutenzione

L'attrezzatura integra il Wi-Fi, porte USB e l'accesso MEC-cloud per la gestione remota dei vostri parametri. Il ciclo di pulizia automatico e l'ottimizzazione energetica riducono gli interventi manuali controllando al contempo i costi di esercizio.

Design e Finiture

L'illuminazione alogena interna, la porta vetro termoresistente e la carrozzeria esterna in acciaio inox garantiscono visibilità ottimale, resistenza meccanica e integrazione armoniosa in ambienti professionali esigenti.