Forno a Convezione Professionale Top Gastronomy - 20 Livelli GN 1/1 - Capacità 250 kg

Prestazione Gastronomica

Questo forno a convezione professionale è progettato per soddisfare le esigenze delle cucine ad alto volume di attività. La sua struttura interamente realizzata in acciaio inox offre una resistenza ottimale alle sollecitazioni di un utilizzo intensivo. L'apparecchio combina robustezza meccanica e precisione termica per garantire risultati costanti in un ambiente professionale esigente.

Capacità e Organizzazione

La camera di cottura può ospitare fino a 20 teglie GN 1/1. È incluso un carrello dedicato per facilitare le operazioni di carico e scarico. Questa configurazione ottimizza lo spazio disponibile e fluidifica il lavoro in cucina durante i servizi affollati.

Controllo Termico

Con una potenza di 28 500 watt, questo forno garantisce cotture rapide e omogenee. La temperatura si regola finemente da 30 a 280 °C. Il sistema di iniezione diretta del vapore, interamente modulabile, permette di adattare l'umidità a ogni tipo di preparazione culinaria.

Ergonomia e Controllo

I comandi a manopole privilegiano la semplicità e la durabilità. L'illuminazione interna alogena permette il monitoraggio delle cotture senza aprire lo sportello. Il doppio vetro basso emissivo assicura un isolamento termico ottimale. L'apertura laterale dello sportello garantisce un'accessibilità pratica nell'uso quotidiano.

Specifiche Tecniche