Forno a Convezione Professionale Top Gastronomy - 12 Livelli GN 1/1 - 153 kg

Capacità Professionale

Progettato per cucine ad alto rendimento, questo equipaggiamento professionale ospita 12 griglie GN 1/1. La sua struttura massiccia di 153 kg garantisce una stabilità ottimale in ambienti di lavoro intensivi. L'ingombro esterno di 937 × 890 × 1211 mm (L × P × H) permette un'integrazione fluida alle linee di produzione esistenti.

Costruzione Premium

Telaio monoblocco in acciaio inossidabile che assicura durabilità e facilità di manutenzione. La porta dotata di doppio vetro basso emissivo combina ritenzione termica ottimale, sorveglianza continua delle preparazioni e controllo energetico.

Prestazioni e Regolazione

Potenza totale di 15 700 W controllata tramite comandi manuali per regolazione istantanea. Gamma di temperatura estesa da 30°C a 280°C. Timer meccanico programmabile fino a 120 minuti per una gestione autonoma dei cicli di cottura.

Aria e Umidità Controllate

Tripla motorizzazione con variatore di frequenza per distribuzione omogenea del calore e del vapore. Sistema di iniezione vapore a regolazione elettronica che permette un controllo preciso dell'igrometria interna — indispensabile per applicazioni di panificazione e gastronomia esigenti.

Visibilità ed Estetica

Illuminazione alogena interna che offre una visibilità perfetta sulla progressione delle cotture e valorizza la presentazione dei cibi. Finitura in acciaio inossidabile spazzolato dal design contemporaneo, che unisce ergonomia operativa e integrazione elegante negli spazi di lavoro moderni.

Caratteristiche Tecniche