Forno a Convezione Professionale Digitale Top Gastronomy - 5 Livelli GN 1/1 - 86 kg

Capacità ottimizzata

Questo equipaggiamento da cucina professionale ospita 5 livelli GN 1/1, consentendo di gestire volumi di produzione sostanziali. La sua concezione ottimizza l'impronta a terra massimizzando al contempo l'efficienza operativa della vostra brigata.

Comando digitale

L'interfaccia elettronica programmabile offre una navigazione intuitiva e memorizza fino a 100 ricette personalizzate. Ogni programma integra quattro fasi di cottura configurabili in modo indipendente, assicurando riproducibilità e padronanza tecnica delle vostre preparazioni.

Costruzione premium

La struttura interamente realizzata in acciaio inossidabile garantisce resistenza e durabilità. La porta dotata di un vetro termico ad apertura laterale facilita l'accesso alle camere, mentre l'illuminazione LED interna permette una supervisione ottimale. Il sistema di ventilazione si basa su due turbine con inverter per una distribuzione omogenea del calore, completato da una sonda di temperatura che assicura un controllo preciso e continuo.

Versatilità culinaria

Arrosto, cottura tradizionale o mantenimento in caldo: ogni modalità di preparazione beneficia di una distribuzione uniforme del calore. I risultati rimangono costanti da un servizio all'altro, rispondendo alle esigenze degli esercizi ad alta affluenza.

Specifiche tecniche