Four Ventilé Professionnel Frontal Inox - 10 Niveaux GN 1/1 - Commande Digitale Prime

Prestazioni Culinarie

Questo equipaggiamento di 12500 W ospita 10 teglie GN 1/1 o formati 600×400 mm. La camera di cottura garantisce una convezione omogenea per risultati costanti, anche a carico massimo. Progettato per gli ambienti di ristorazione più esigenti, unisce alta resa e qualità di cottura impeccabile.

Robustezza e Igiene

Struttura interamente realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, resistente alle aggressioni dell'ambiente professionale e che facilita la manutenzione quotidiana. La porta a battente dotata di un vetro termico permette di monitorare le cotture senza aperture intempestive, preservando la stabilità termica interna e realizzando significativi risparmi energetici.

Controllo Intelligente

L'interfaccia elettronica centralizza la gestione completa con 99 programmi personalizzabili, ciascuno che accetta fino a 4 fasi distinte. La funzione Delta T assicura una regolazione termica fine, completata da una sonda di temperatura interna per un controllo preciso nel cuore dei prodotti. Il preriscaldamento rapido ottimizza i tempi di messa in temperatura.

Versatilità Operativa

La ventilazione a due velocità si adatta a tutte le tecniche culinarie, dalle pasticcerie delicate ai arrosti strutturati. Gamma di temperatura fino a 260 °C che copre l'interezza delle esigenze della cucina professionale moderna. Questa flessibilità permette di passare da un'applicazione all'altra senza cambio di equipaggiamento.

Caratteristiche