Forno a Convezione Professionale Bakershop Air-S - Porta a Sinistra - 4 Livelli 600x400 mm

Costruzione professionale

Questo forno professionale Bakershop Air-S di Mychef si basa su una struttura in acciaio inossidabile AISI 304 e una porta dotata di doppio vetro a bassa emissività. La certificazione IPX4 garantisce una protezione ottimale contro le proiezioni d'acqua, assicurando longevità e sicurezza nelle cucine ad alta intensità d'uso.

Ventilazione ottimale

Il sistema Fan Plus utilizza turbine bidirezionali a due velocità per una circolazione d'aria calda omogenea in tutta la camera. Questa distribuzione uniforme elimina le variazioni di temperatura e garantisce risultati costanti: doratura perfetta, crosta croccante e mollica morbida ad ogni ciclo.

Controllo umidità

La funzione esclusiva SteamOut evacua l'umidità residua durante la cottura. Pasticceria che resta croccante, carni con una crosta impeccabile, texture controllate: si dispone di un controllo totale dell'ambiente di cottura per valorizzare ogni creazione.

Prestazioni e programmazione

Il preriscaldamento automatico ultrarapido minimizza i tempi d'attesa. 40 programmi memorizzabili con 3 fasi personalizzabili per ricetta offrono una versatilità massima. La tastiera multi-programma permette l'accesso diretto a 8 ricette preferite, mentre lo schermo LED visualizza il tempo rimanente in tempo reale.

Specifiche