Forno a Convezione Professionale Bakershop Air-S - Apertura dall'Alto - 3 Livelli 460x330 mm

Tecnologia di Cottura

Questo forno professionale Air-S di Mychef offre due modalità di funzionamento distinte: convezione classica e convezione-vapore mista. La temperatura regolabile da 30º a 260ºC copre l'intera gamma di applicazioni culinarie. Il sistema Fan Plus dotato di turbine bidirezionali a doppia velocità garantisce una distribuzione omogenea del calore. L'iniezione diretta di umidità ottimizza particolarmente la preparazione di prodotti congelati, prodotti di pasticceria e creazioni dolciarie.

Programmazione Avanzata

L'apparecchio integra 40 programmi memorizzabili e 3 fasi di cottura personalizzabili per una massima adattabilità. Il preriscaldamento automatico ultrarapido e la tastiera multiprogramma dotata di 8 scorciatoie dirette fluidificano le operazioni quotidiane.

Ergonomia e Comfort

Le guide a L semplificano la pulizia post-servizio. Il sistema di rigenerazione manuale, lo schermo LED retroilluminato e il segnale sonoro e visivo di fine ciclo migliorano l'esperienza utente. L'illuminazione LED interna permette il controllo delle cotture senza aprire lo sportello.

Sicurezza e Igiene

Lo sportello a doppio vetro a bassa emissività trattiene il calore proteggendo l'utente. La camera in acciaio inossidabile AISI 304 18/10, interamente saldata con angoli arrotondati, assicura longevità e manutenzione facilitata. Le maniglie e gli elementi in plastica integrano un trattamento antibatterico. La certificazione IPX4 garantisce una protezione affidabile contro le proiezioni d'acqua.

Caratteristiche Tecniche