Forno a Convezione Professionale 4 Livelli GN 1/1 con Iniezione di Vapore - 230 V Monofase

Modularità Operativa

Questo apparecchio di cottura professionale ospita 4 livelli compatibili con i formati GN 1/1 o 600 × 400 mm. Questa configurazione permette di trattare diverse preparazioni in parallelo o in modo indipendente, adattandosi alle esigenze delle cucine ad alto rendimento. L'allestimento interno ottimizza ogni centimetro quadrato per aumentare la produttività oraria preservando l'eccellenza dei risultati.

Controllo Termico

I comandi ergonomici permettono di regolare la temperatura su una gamma da 30°C a 260°C. L'umidificatore manuale integrato mantiene l'idratazione degli alimenti durante i cicli prolungati, assicurando texture ideali sia per la pasticceria fine che per le carni arrosto. Questa funzione previene l'essiccazione conservando le croste desiderate.

Costruzione Durevole

La struttura interamente in acciaio inox resiste alle condizioni severe degli ambienti professionali e facilita le operazioni di pulizia. La porta a vetro con apertura laterale permette di sorvegliare le cotture senza interrompere il ciclo termico, preservando così la stabilità interna e l'efficienza energetica. Le dimensioni 750 × 692 × 553 mm assicurano un'integrazione agevole in diverse configurazioni di cucina.

Diffusione Omogenea

Due turbine motorizzate garantiscono una distribuzione uniforme del calore su tutti e quattro i compartimenti. La potenza di 3300 W assicura salite rapide di temperatura e una reattività ottimale. Il timer manuale programmabile fino a 120 minuti garantisce la riproducibilità dei tempi di cottura per risultati costanti.

Specifiche