Forno a Convezione Professionale 4 Livelli GN 1/1 - Comandi Manuali Pannello Frontale

Costruzione & Capacità

Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, questo apparecchio offre una notevole resistenza alle condizioni intensive delle cucine professionali. La cavità ospita fino a 4 livelli GN 1/1 o formati 600 × 400 mm, permettendo di trattare grandi volumi senza compromettere la regolarità delle cotture.

Sistema Termico

La potenza di 6700 W alimenta un rapido e uniforme aumento della temperatura su tutta la superficie delle piastre. La gamma 30°C a 280°C copre l'intera gamma di applicazioni culinarie, dalle pasticcerie fini alle arrostiture energiche. Il dispositivo di umidificazione manuale e la doppia motorizzazione con inversione di rotazione assicurano una distribuzione omogenea del calore per risultati costanti.

Interfaccia di Controllo

La sala comandi posizionata sulla facciata inferiore raggruppa manopole ergonomiche e un sistema programmabile per memorizzare i parametri di cottura. Il timer 0-120 minuti permette una supervisione precisa del tempo di trattamento, garantendo la riproducibilità delle preparazioni servizio dopo servizio.

Igiene & Sorveglianza

La camera di cottura integra angoli e fondo arrotondati che ottimizzano la circolazione dell'aria calda e semplificano le operazioni di pulizia. La porta vetrata dotata di guarnizione professionale mantiene l'ermeticità termica offrendo al contempo una visibilità diretta sulla progressione dei piatti, riducendo così le perdite energetiche dovute ad aperture intempestive. L'illuminazione interna LED completa questo insieme funzionale.

Specifiche Tecniche