Forno a Convezione Digitale con Umidificatore e Modalità Inverter - 4 Livelli GN 1/1 - Trifase 400V

Programmazione Digitale

Questo equipaggiamento professionale integra un'interfaccia elettronica che consente di memorizzare fino a 99 programmi di cottura personalizzabili. Ogni ciclo accetta 3 fasi indipendenti per un controllo preciso dei parametri termici adattato a ogni ricetta.

Costruzione in Acciaio Inox

La carrozzeria esterna in acciaio inossidabile garantisce una maggiore resistenza alle sollecitazioni professionali intensive. La porta a vetro con apertura a ribalta offre una visibilità costante sulle preparazioni semplificando le operazioni di pulizia. La cavità interna dispone di 4 livelli che accettano i formati GN 1/1 e 600×400 mm.

Gestione Igrometrica

Il sistema di umidificazione automatica integrato regola l'atmosfera interna per ottimizzare le caratteristiche organolettiche degli alimenti: croste croccanti, texture morbide, carni tenere. La gamma di temperatura si estende da 30°C a 260°C, coprendo sia le applicazioni di precisione che le cotture ad alta temperatura.

Specifiche