Four à Convection Professionnel Top Pastry - 6 Niveaux GN 1/1 - Commande Digitale

Struttura Acciaio Inox Premium

Questa camera di cottura professionale integra una struttura in acciaio inox di alta gamma progettata per resistere alle sollecitazioni delle cucine ad alto rendimento. La sua superficie liscia e non porosa facilita i protocolli di igiene tra ogni servizio e limita i tempi di immobilizzazione.

Capacità Polivalente

Dotata di sei ripiani regolabili compatibili con formati GN 1/1 e 600×400 mm, consente di alternare produzioni salate e dolci. La gamma di temperatura da 30°C a 260°C copre l'intera gamma delle tecniche di cottura.

Controllo Digitale Avanzato

L'interfaccia elettronica integra una memoria di 100 programmi personalizzabili suddivisibili in quattro fasi ciascuno. Il preriscaldamento automatico e la ventilazione su cinque intensità permettono un controllo termico raffinato secondo ogni ricetta.

Diffusione e Visibilità

Due turbine con sistema di inversione assicurano una distribuzione termica uniforme su tutti i livelli. L'illuminazione LED unisce visibilità ottimale e risparmio energetico. La porta in vetro con apertura laterale permette il monitoraggio visivo senza rottura di temperatura.

Caratteristiche Tecniche