Forno a Convezione Bakershop Air-S Sinistra - 3 Livelli 600x400 - Porta Reversibile

Accesso Ottimizzato

Il forno professionale Bakershop Air-S di Mychef offre un'apertura laterale sinistra per facilitare il caricamento dei 3 livelli di cottura. Il formato standard 600 × 400 mm delle teglie e delle griglie offre una capacità di produzione adatta alle esigenze di artigiani e ristoratori.

Controllo Termico

Gamma di temperatura estesa da 30°C a 260°C per passare dalle preparazioni delicate alle cotture intense. Le ventole bidirezionali a 2 velocità assicurano una diffusione uniforme del calore in tutta la cavità. Il sistema di iniezione diretta di umidità mantiene l'idratazione dei prodotti durante il ciclo.

Automazione Intelligente

Il preriscaldamento automatico ultrarapido minimizza le interruzioni tra due infornate. 40 programmi memorizzabili permettono di archiviare le impostazioni delle ricette frequenti. Lo schermo LED accompagnato da segnali visivi e sonori a fine ciclo libera il personale dalla supervisione permanente.

Robustezza e Manutenzione

Struttura in acciaio inossidabile AISI 304 progettata per resistere alle condizioni esigenti delle cucine professionali. Per preservare le prestazioni e la garanzia, privilegiare le pastiglie di detergente riferimento MFMYCHA063. L'utilizzo di prodotti non raccomandati può alterare il funzionamento e invalidare la garanzia.

Caratteristiche Tecniche