Forno a Convezione Bakershop Air-S - Apertura Sinistra - 10 Livelli 600x400

Forno a Convezione Bakershop Air-S - Apertura a Sinistra - 10 Livelli 600 x 400

Scoprite il Forno a Convezione Bakershop Air-S firmato Mychef, un attrezzatura professionale progettata per soddisfare le esigenze di artigiani panettieri e pasticceri.

Con i suoi 10 livelli di cottura e l'apertura laterale sinistra, questo apparecchio unisce prestazioni, ergonomia e precisione per risultati impeccabili.

Caratteristiche Tecniche

Questo forno professionale funziona in trifase 400V con una potenza di 15600W.
La sua struttura robusta supporta un peso totale di 100kg e accoglie teglie o griglie nel formato standard 600 x 400mm.
La gamma di temperatura si estende da 30°C a 260°C, offrendo una versatilità ottimale per tutti i tipi di preparazioni.

Prestazioni e Produttività

• Capacità produttiva: fino a 150 baguette/ora e 480 croissant/ora
• Sistema Fan Plus con turbine bidirezionali a 2 velocità per un calore omogeneo
• Ventilatore a velocità regolabile per un controllo totale della cottura

Comando Intuitivo e Programmazione

Il pannello di controllo digitale a LED semplifica la vita quotidiana in cucina.
Godetevi 40 programmi personalizzabili con 3 fasi di cottura ciascuno, nonché 8 programmi ad accesso diretto per le vostre ricette preferite.
La funzione Preheat garantisce un preriscaldamento rapido e automatico, mentre l'illuminazione interna permette di monitorare la cottura senza aprire lo sportello.

Precisione e Qualità di Cottura

La regolazione fine dell'umidità, della temperatura e del tempo garantisce risultati costanti.
Le guide a L facilitano l'inserimento delle teglie e si puliscono facilmente.
La funzione di rigenerazione manuale preserva la qualità dei vostri prodotti.

Sicurezza e Igiene

• Porta a doppio vetro basso emissivo per un isolamento termico ottimale
• Arresto automatico del ventilatore all'apertura dello sportello
• Segnale visivo e sonoro di fine ciclo
• Camera di cottura in acciaio inox AISI 304 con bordi arrotondati e sistema di drenaggio integrato
• Maniglie e componenti in plastica trattati antibatterici

Configurazione Specifica

Questo modello è esclusivamente compatibile con installazioni che richiedono un'apertura dello sportello sul lato sinistro.

Consiglio di manutenzione: Per preservare la garanzia e la longevità del vostro apparecchio, si consiglia vivamente l'utilizzo delle pastiglie detergenti MFMYCHA063. L'impiego di altri prodotti che potrebbero danneggiare l'attrezzatura è sconsigliato.