Forno a Convezione ad Aria Forzata Alfa con Umidificazione - Cerniera Destra - 10 Livelli 600x400

Prestazioni Professionali

Questo forno a convezione ad aria forzata con umidificazione risponde alle esigenze dei mestieri dell'alimentazione. Dotato di una porta a vetro con cerniera a destra, offre una capacità di 10 livelli nel formato 600 × 400. Progettato per panetterie, pasticcerie e macellerie, garantisce risultati costanti anche in produzione intensiva.

Tecnica di Cottura

Il sistema di calore rotante si basa su tre turbine a ventilazione controrotante. Questa architettura assicura una distribuzione omogenea del calore per cotture uniformi e rapide. Il controllo preciso dell'umidificazione permette di ottenere una doratura ottimale, essenziale per le produzioni su larga scala.

Comandi e Impostazioni

Il pannello di controllo elettromeccanico offre una gamma di temperatura da 50 a 270°C. Il timer programmabile fino a 99 minuti e la funzione di cottura continua facilitano la gestione del tempo in ambienti professionali esigenti.

Costruzione e Sicurezza

Realizzato in acciaio inossidabile AISI 304 con un volume interno di 199,1 litri, questo apparecchio unisce solidità e durabilità. Il vetro interno montato su cerniere semplifica la manutenzione. Protezione IPX3 contro le proiezioni d'acqua e arresto automatico della resistenza all'apertura della porta. Modello trifase.