Forno a Convezione Professionale Bake Master TSC - 6 Livelli 600x400 mm

Potenza e Capacità

Il forno misto Bake Master TSC di Mychef è progettato per cucine professionali ad alto rendimento. Con una potenza di 12 600 W alimentato a 400 V, offre una capacità di 6 livelli compatibili con piastre o griglie nel formato 600 × 400 mm. La sua gamma di temperatura si estende da 30°C a 260°C. Lo schermo LED intuitivo e l'illuminazione interna LED facilitano il monitoraggio delle preparazioni. La porta a battente con doppio vetro a bassa emissività e la struttura in acciaio inox (94 kg) garantiscono durabilità e ottimo isolamento termico.

Tecnologie Innovative

Il sistema TSC (Stabilità Termica Controllata) assicura fluttuazioni minime a bassa temperatura di ± 0,2°C. La tecnologia SmartWind combina una gestione intelligente del senso di rotazione con 4 velocità di turbine per una circolazione d'aria omogenea. Il sistema MultiSteam inietta un vapore cinque volte più denso dei sistemi convenzionali grazie a una doppia iniezione diretta senza caldaia. La funzione DryOut Plus evacua l'umidità alla fine del ciclo per risultati croccanti e dorati.

Modalità e Programmazione

Tre modalità di cottura disponibili: convezione (30°C a 260°C), mista (convezione + vapore, 30°C a 260°C) e vapore saturo (30°C a 130°C). L'apparecchio include 40 programmi personalizzabili con 3 fasi di cottura ciascuno, 7 programmi ad accesso diretto, preriscaldamento automatico, sonda interna monopunto, rigenerazione manuale e segnali visivi e acustici di fine ciclo. Le funzioni MyCare (pulizia automatica) e CoolDown (raffreddamento sicuro) completano l'equipaggiamento.

Caratteristiche Tecniche