Forno a Convezione Professionale Touch Evolution - 40 Livelli GN 1/1 - Capacità 322 kg

Capacità industriale

Progettato per cucine ad alto traffico, questo equipaggiamento professionale offre una capacità di 40 livelli GN 1/1. Le sue generose dimensioni permettono di trattare grandi volumi garantendo una cottura omogenea e una qualità costante su tutte le preparazioni.

Comando touch

L'interfaccia elettronica touch assicura una presa in mano immediata e ottimizza il flusso di lavoro quotidiano. Il sistema incorpora una programmazione completa: 400 programmi personalizzabili per adattare ogni ciclo alle vostre esigenze specifiche, 150 ricette predefinite pronte all'uso, e 250 ricette aggiuntive gratuite per arricchire il vostro repertorio culinario.

Strumenti operativi

L'apparecchio integra funzionalità dedicate alle prestazioni professionali: regolazione digitale precisa dell'iniezione d'acqua, gestione simultanea di 10 timer, e configurazione fine della velocità e dei cicli di cottura.

Prestazioni e durabilità

Con una potenza di 43 600 watt e una temperatura massima di 280°C, questo modello offre prestazioni costanti. La sua concezione privilegia la longevità e la manutenzione semplificata: autolavaggio integrato per ridurre gli interventi manuali, costruzione in acciaio inox robusto resistente alle condizioni intensive, e porta a vetri a battente per il monitoraggio visivo delle preparazioni.

Connettività e logistica

Il sistema Android con connessione Wi-Fi e l'accesso al CLOUD permettono una supervisione remota del vostro parco forni, anche fuori stabilimento. Il carrello incluso per 20 teglie GN 1/1 facilita il caricamento e la circolazione delle produzioni.

Caratteristiche tecniche