Forno a Convezione Professionale Digitale Top Gastronomy - 7 Livelli GN 1/1 - 98 kg

Capacità Professionale

Questo equipaggiamento di cottura professionale ospita 7 livelli GN 1/1, offrendo una superficie di cottura generosa adatta a stabilimenti ad alto traffico. La sua concezione robusta risponde alle esigenze dei servizi intensivi in ristorazione collettiva, brasserie o cucina centrale.

Controllo Termico Preciso

La gamma di temperatura si estende da 30°C a 260°C, permettendo l'esecuzione di preparazioni delicate come di cotture potenti. L'interfaccia digitale tattile garantisce un aggiustamento immediato dei parametri e un monitoraggio in tempo reale dell'evoluzione termica.

Programmazione Intelligente

La memoria interna memorizza fino a 100 programmi personalizzabili, ognuno configurabile in 4 fasi successive. La sonda di temperatura centrale e la modalità Delta T assicurano un'adattazione fine del calore secondo i prodotti, garantendo un'omogeneità impeccabile dei risultati.

Ergonomia e Durabilità

La camera di cottura equipaggiata con illuminazione LED e una ventilazione controllata da due motori a 5 velocità. La struttura interamente in acciaio inossidabile facilita la manutenzione quotidiana e resiste alle condizioni di utilizzo intensivo. La porta in vetro ad apertura laterale permette la supervisione visiva senza dispersione termica, ottimizzando così il consumo energetico.