Forno a Convezione 4 GN 1/1 con Iniezione di Vapore

Prestazioni Professionali

Questo forno a convezione dotato di sistema di umidificazione Buffalo risponde alle esigenze delle cucine ad alto rendimento. La sua camera ospita quattro teglie GN 1/1, offrendo la capacità necessaria per preparare simultaneamente pasticceria delicata, carni arrosto e preparazioni gastronomiche in serie. La tecnologia a convezione garantisce una distribuzione omogenea del calore su tutti i livelli.

Controllo Preciso

L'interfaccia elettronica permette di regolare la temperatura su una gamma di 50°C a 250°C con una stabilità notevole. Il timer integrato facilita il monitoraggio dei tempi di cottura. La funzione di umidificazione, attivabile su richiesta, diffonde vapore controllato per preservare la consistenza degli alimenti, trattenere i sapori e mantenere le qualità nutrizionali delle preparazioni.

Ergonomia Quotidiana

La porta a vetro ad apertura a battente permette una sorveglianza visiva costante senza aperture frequenti, limitando le perdite termiche. La maniglia massiccia garantisce una manipolazione sicura anche in servizio intensivo. L'involucro esterno facilita la manutenzione, mentre l'isolamento termico rinforzato ottimizza la sicurezza degli operatori e il consumo energetico.

Integrazione Flessibile

L'apparecchio si adatta alle installazioni esistenti grazie alla sua compatibilità monofase o trifase. La sua potenza di 4600 watt coniuga alto rendimento e controllo del consumo elettrico, rispondendo alle esigenze delle cucine professionali moderne.

Caratteristiche Tecniche