Forno Compatto a Convezione con Schermo Tattile e Funzione Umidità

Costruzione Professionale

Progettato per gli ambienti di ristorazione più esigenti, questo apparecchio unisce robustezza e durabilità. La sua struttura interamente realizzata in acciaio inossidabile AISI 304 offre una resistenza ottimale alle aggressioni chimiche e termiche proprie delle cucine ad alto rendimento. La porta dotata di doppio vetro mantiene una temperatura superficiale ridotta, garantendo sicurezza al tatto e limitazione delle perdite energetiche.

Controllo Termico

La regolazione della temperatura si estende da 100°C a 260°C, permettendo di accogliere una grande diversità di preparazioni culinarie. Il sistema di convezione forzata integra una ventola a due velocità (standard e lenta) con inversione automatica del senso di rotazione. L'iniezione di vapore controllata elettronicamente umidifica la camera di cottura per risultati strutturati ottimali. Le piastre in alluminio e la distanza calcolata tra i livelli assicurano una distribuzione omogenea del calore.

Comandi Intelligenti

L'interfaccia touch moderna propone pittogrammi a colori per una navigazione intuitiva e immediata. La memoria interna permette di memorizzare 99 ricette personalizzabili, ognuna programmabile su 4 fasi successive. Un connettore USB permette l'estrazione dei dati di tracciabilità, facilitando così la conformità ai requisiti HACCP degli stabilimenti soggetti a controllo sanitario.

Caratteristiche Tecniche