Four Combiné Vapeur Silversteam 2 - 5230DRS

Name: Four Combiné Vapeur Silversteam 2 - 5230DRS
Brand: Bartscher
SKU: BR117172
Price: 2773.46 EUR
Availability: InStock

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Il Forno Combinato a Vapore Silversteam 2 5230DR è un'attrezzatura professionale indispensabile per le cucine moderne. Con i suoi 5 livelli GN 2/3 e una potenza di 3300 watt, offre una cottura precisa grazie a un termostato regolabile da 50 a 300°C. Il suo sistema di pulizia automatica a tre livelli facilita la manutenzione quotidiana. Le varie modalità di cottura — vapore, vapore misto e bassa temperatura — soddisfano tutte le esigenze culinarie. Realizzato in acciaio inox 18/10, unisce robustezza e affidabilità per un uso professionale intensivo.

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Marca: Bartscher
Référence: BR117172
Categoria: Forno a Convezione Professionale

Costruzione Premium

Il Silversteam 2 5230DR ridefinisce gli standard della cucina professionale. La sua struttura in acciaio inossidabile 18/10 offre una resistenza eccezionale alle sollecitazioni intensive. Questo equipaggiamento risponde alle esigenze degli chef più rigorosi unendo eccellenza culinaria e ottimizzazione dei flussi di produzione.

Capacità Professionale

Questa unità dispone di cinque livelli di cottura compatibili con i vassoi GN 2/3. La sua concezione rinforzata supporta i ritmi di produzione elevati e assicura un'affidabilità costante anche negli ambienti più esigenti.

Tecnologia Avanzata

Il sistema di iniezione diretta di vapore preserva l'umidità ideale e i nutrienti degli alimenti. La pulizia automatica a 3 livelli integra un programma di asciugatura per una manutenzione semplificata. La gamma di temperatura si estende da 50 a 300 °C per una polivalenza ottimale.

Controllo Intuitivo

Il comando tattile programmabile garantisce una precisione notevole e una presa in mano immediata. Le modalità disponibili includono la cottura a vapore mista, la modalità Delta-T, la cottura a bassa temperatura, l'inversione di rotazione della ventola e la funzione cooldown in fase di cottura.

Efficienza Energetica

L'illuminazione interna a LED combinata con la porta a vetro battente permette di supervisionare le preparazioni senza aprire la porta. Questa concezione limita le perdite termiche e riduce significativamente il consumo energetico.

Materiali e Finitura

Realizzato in acciaio inox 18/10, questo equipaggiamento unisce robustezza professionale e igiene ottimale. L'acciaio inox premium garantisce un'eccezionale resistenza alla corrosione e una manutenzione quotidiana facilitata.

Prestazioni e Capacità

Sviluppando una potenza di 3300W, domina una gamma termica da 50°C a 300°C per soddisfare tutte le esigenze culinarie. La funzione di iniezione di vapore preserva la morbidezza e l'intensità aromatica delle vostre realizzazioni.

Comandi e Programmazione

L'interfaccia touch intuitiva dispiega funzionalità avanzate: personalizzazione dei cicli di cottura, timer integrato per un controllo cronometrico preciso, e termostato fine che permette regolazioni su misura.

Progettazione ed Ergonomia

La porta a vetro ribaltabile consente la supervisione delle preparazioni senza aprire la camera. L'illuminazione interna assicura una visibilità ottimale continua. I 5 livelli di cottura nel formato GN 2/3 (354 × 325 mm) offrono un volume generoso e modulare.

Caratteristiche Tecniche
Alimentazione	230 V
Dimensioni (L × P × H)	635 × 775 × 675 mm
Peso	61 kg
Formato dei piatti	GN 2/3
Garanzia
Durata	1 anno parti