Forno a Convezione a Gas - 10 Livelli GN 1/1

Capacità professionale

Attrezzatura da cottura a gas progettata per ambienti ad alta attività, questo forno a convezione offre 10 livelli di alloggiamento che accolgono teglie e griglie nei formati GN 1/1 o 600×400 mm. L'ampiezza termica si estende da 30°C a 260°C, consentendo sia la pasticceria delicata che le arrostiture esigenti e le preparazioni che necessitano di umidità controllata.

Precisione e tecnologia

Il comando meccanico garantisce una regolazione affidabile dei parametri di cottura. Il sistema di iniezione del vapore a regolazione elettronica assicura risultati ottimali: interno soffice ed esterno croccante. Tre motori con regolazione bi-velocità e inverter ottimizzano la circolazione dell'aria calda, mentre l'illuminazione LED integrata facilita la supervisione visiva delle preparazioni.

Robustezza e manutenzione

Struttura interamente realizzata in acciaio inossidabile per una resistenza ottimale all'usura quotidiana. La camera di cottura presenta angoli arrotondati che facilitano la pulizia. La porta a vetro basso emissivo combina risparmio energetico e visibilità permanente sulle preparazioni, limitando le perdite di calore durante le aperture.

Caratteristiche tecniche