Forno a Bassa Temperatura

Cottura Controllata

Questa stufa professionale offre una cottura lenta controllata per esaltare carni e preparazioni culinarie. Il calore dolce diffonde una temperatura omogenea che preserva i sapori e sviluppa texture eccezionali, perfetto per ricette che richiedono attenzione costante.

Capacità e Temperatura

La camera di cottura accoglie 3 cassetti GN 1/1 o teglie da 600 × 400 mm fino a 65 mm di profondità. La gamma di temperatura si estende da 30 a 110°C per adattarsi a tutte le preparazioni, dalle più delicate alle più robuste.

Modalità Operative

Due modalità distinte rispondono alle vostre esigenze. La modalità COOK attiva la cottura fino a 110°C, mentre la modalità HOLD assicura il mantenimento ottimale in caldo delle preparazioni in attesa di servizio.

Precisione e Progettazione

Una sonda a cuore permette un controllo preciso della cottura interna. La porta magnetica reversibile si adatta a tutte le configurazioni di cucina, le maniglie laterali facilitano lo spostamento, e gli angoli arrotondati con guide rimovibili garantiscono una pulizia rapida.

Caratteristiche