Pentola a Gas - Acciaio Inox - 342 Litri

Struttura e Robustezza

Questa pentola professionale a gas indiretto si basa su una concezione monoblocco in acciaio inossidabile 14301 con uno spessore di 1,2 a 1,5 mm. La sua vasca interna, realizzata in acciaio inossidabile 14404 di 2 mm di spessore, assicura una resistenza ottimale alle sollecitazioni professionali. Un rubinetto miscelatore integrato permette di regolare finemente la miscela tra acqua calda e acqua fredda secondo le esigenze operative.

Circuito Idraulico

L'impianto idraulico integra un collegamento acqua di 10 mm associato a una valvola di sicurezza tarata a 0,5 bar equipaggiata con un manometro integrato per un monitoraggio in tempo reale. La valvola di scarico semplifica considerevolmente le operazioni di pulizia e la manutenzione periodica dell'apparecchio.

Comando e Sicurezza

L'interruttore a tre posizioni offre una padronanza totale del funzionamento: arresto completo in posizione 0, carico parziale al 50 % in posizione 1, e piena potenza al 100 % in posizione 2. Il termostato di sicurezza garantisce una regolazione termica precisa, mentre il controllo automatico del livello dell'acqua nella doppia parete ottimizza i cicli di cottura.

Prestazione Termica

Le rampe di bruciatori in acciaio inossidabile offrono una resa energetica superiore. L'accensione mediante piezo elettrico e le valvole gas multiposizione permettono una regolazione progressiva e precisa dell'intensità termica in base alle preparazioni.

Specifiche Tecniche