Cornice in Schiuma Gastronorm 1/1

Costruzione Industriale

Questo stampo con telaio integrato del marchio Matfer risponde alle esigenze degli ambienti di ristorazione intensiva. Realizzato in acciaio inossidabile premium, resiste all'ossidazione e conserva le sue caratteristiche strutturali nonostante un utilizzo quotidiano sostenuto. La finitura robusta garantisce una durata ottimale nei contesti professionali più esigenti.

Formato Gastronorm

Conforme allo standard GN 1/1, l'attrezzatura misura 496 × 290 mm. La superficie piana e non perforata trattiene perfettamente le composizioni liquide o pastose durante la presa. Questa compatibilità con il sistema gastronorm universale permette una completa interoperabilità con il vostro materiale esistente: bacinelle, carrelli e attrezzature refrigerate.

Versatilità Culinaria

L'accessorio si adatta a diverse applicazioni: mousse al cioccolato, semifreddi bavaresi, terrina di foie gras o preparazioni salate emulsionate. La capacità generosa del formato autorizza la produzione di volumi importanti in ciclo unico, riducendo i tempi di produzione e ottimizzando la circolazione delle preparazioni in cucina.

Specifiche Tecniche