Coperchio di Protezione per Cassa di Lievitazione Impasto Compatibile con Scaffale Pasticceria 60x40 cm

Fermentazione controllata

Questo coperchio professionale Matfer accompagna il vostro contenitore per impasti durante tutta la preparazione. Realizzato in polietilene ad alta densità (PEAD), offre una resistenza notevole alle sollecitazioni intensive dei laboratori di panetteria e pasticceria.

Doppia funzione

Il suo design reversibile si adatta alle vostre esigenze operative. Il lato ermetico preserva l'integrità dei vostri impasti in stoccaggio, mentre il lato ventilato dispone di aperture calcolate che favoriscono lo sviluppo naturale della fermentazione.

Specifiche tecniche

Igiene ottimale

L'accurata concezione dei bordi e l'arrotondamento degli angoli facilitano la manutenzione quotidiana. Il PEAD presenta un'inerzia naturale verso le macchie, gli odori e la colonizzazione microbica, garantendo condizioni igieniche esemplari per la vostra produzione.