Coltello Universale Damasco Shun 15 cm

Coltello Universale Damas Shun 15 cm

L'indispensabile delle cucine professionali e degli appassionati esigenti

Scoprite l'eccellenza giapponese con questo coltello universale forgiato della collezione Shun Classic di Kai. La sua lama da 15 cm in acciaio VG MAX unisce prestazioni eccezionali e taglio straordinario per affrontare tutte le vostre sfide culinarie, anche gli alimenti più resistenti.

• Lama da 15 cm in acciaio VG MAX
• Struttura Damas a 32 strati per bellezza e stabilità
• Durezza della lama: 61 HRC
• Taglio convesso con angolo di affilatura di 16°
• Manico in lamelle di Pakka compresso, 10,4 cm
• Forma ergonomica a castagno per una presa ottimale
• Metodo di fabbricazione: forgiato
• Certificazione NSF per un'igiene professionale garantita

I 32 strati di acciaio damascato non si limitano a offrire un risultato visivo spettacolare. Assicurano una stabilità notevole alla lama, mentre l'affilatura sintetica garantisce un taglio preciso e senza sforzo. I vostri alimenti conservano così tutti i loro aromi e le loro qualità gustative.

Il manico bicolore in legno Pakka e nero (10,4 cm) si adatta perfettamente alla mano destra. La sua forma caratteristica a castagno permette ore di lavoro senza affaticamento, offrendo presa ferma e comfort massimo.

Chef, apprendisti, studenti di alberghiera o cuochi amatoriali appassionati: questo coltello universale risponde alle esigenze dei professionisti come dei privati attenti alla qualità. La sua certificazione NSF ne fa uno strumento ideale per un uso intensivo in ambiente professionale.

L'artigianato giapponese al servizio della vostra cucina